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menues para comedores en base a 125 niños y 25 adultos

jeudi 5 décembre 2002

Menu 1
Albondigas de carne con pure y queso con dulce

Cantidad Precio Unitario Total
Carne molida 60kg $ 4,90 $ 294,00
Caldo de Verdura0,1kg $ 18,99 $ 1,89
Sal 0,5kg $ 0,37 $ 0,19
Oregano 0,05kg $ 8,00 $ 0,40
Pimenton selección0,05kg$ 4,50 $ 0,21
Pimienta 0,05kg $ 10,00 $ 0,50
Comino 0,1kg $ 5,00 $ 0,50
Pimenton Extra 0,1kg $ 7,00 $ 0,70
Papa 50kg $ 0,75 $ 37,50
Cebolla 4,6kg $ 0,50 $ 2,30
Zanahoria 4,0Kg $ 0,35 $ 1,40
Ajo 2u $ 0,50 $ 1,00
Zapallo 4,0Kg $ 0,80 $ 3,20
Pimiento 6u $ 0,45 $ 2,70
Tomate 5,0Kg $ 1,00 $ 5,00
Huevos 70 $ 0,14 $ 98,00
Dulce de batata 15kg $ 2,80 $ 42,00
Queso cuartirolo15kg $ 2,60 $ 39,00

Total $ 530,49

Menu 2
Guiso de Polenta y duraznos con dulce de leche

Polenta 15kg $ 0,86 $ 12,90
Sal 0,5kg $ 0,37 $ 0,19
Oregano 0,05kg $ 8,00 $ 0,40
Pimenton selección0,05kg$ 4,50 $ 0,21
Pimienta 0,05kg $ 10,00 $ 0,50
Comino 0,1kg $ 5,00 $ 0,50
Pimenton Extra 0,1kg $ 7,00 $ 0,70
Papa 50kg $ 0,75 $ 37,50
Cebolla 4,6kg $ 0,50 $ 2,30
Zanahoria 4,0Kg $ 0,35 $ 1,40
Ajo 2u $ 0,50 $ 1,00
Zapallo 4,0Kg $ 0,80 $ 3,20
Pimiento 6u $ 0,45 $ 2,70
Tomate 5,0Kg $ 1,00 $ 5,00
Caldo de Verdura0,1kg $ 18,99 $ 1,89
Primo 30,0Kg $ 5,50 $ 165,00
Duraznos al natural30 latas $ 2,90 $ 87,00
Dulce de leche 15 kg $ 3,60 $ 54,00

Total $ 376,39

Menu 3
Guiso de Fideos y duraznos con dulce de leche

Fideos 20kg $ 1,78 $ 35,60
Sal 0,5kg $ 0,37 $ 0,19
Oregano 0,05kg $ 8,00 $ 0,40
Pimenton selección0,05kg $ 4,50 $ 0,21
Pimienta 0,05kg $ 10,00 $ 0,50
Comino 0,1kg $ 5,00 $ 0,50
Pimenton Extra 0,1kg $ 7,00 $ 0,70
Papa 50kg $ 0,75 $ 37,50
Cebolla 4,6kg $ 0,50 $ 2,30
Zanahoria 4,0Kg $ 0,35 $ 1,40
Ajo 2u $ 0,50 $ 1,00
Zapallo 4,0Kg $ 0,80 $ 3,20
Pimiento 6u $ 0,45 $ 2,70
Tomate 5,0Kg $ 1,00 $ 5,00
Caldo de Verdura0,1kg $ 18,99 $ 1,89
Primo 30kg $ 5,50 $ 165,00
Duraznos al natural30 latas$ 2,90$ 87,00
Dulce de leche 15 kg $ 3,60 $ 54,00

Total $ 399,09

Menu 4
Pollo con arroz y queso con dulce

Pollo 35u $ 11,00 $ 385,00
Arroz 10kg $ 1,40 $ 14,00
Caldo de Verdura0,1kg $ 18,99 $ 1,89
Sal 0,5kg $ 0,37 $ 0,19
Oregano 0,05kg $ 8,00 $ 0,40
Pimenton selección0,05kg$ 4,50 $ 0,21
Pimienta 0,05kg $ 10,00 $ 0,50
Comino 0,1kg $ 5,00 $ 0,50
Pimenton Extra 0,1kg $ 7,00 $ 0,70
Papa 5kg $ 0,75 $ 3,75
Cebolla 4,6kg $ 0,50 $ 2,30
Zanahoria 4,0Kg $ 0,35 $ 1,40
Ajo 2u $ 0,50 $ 1,00
Zapallo 4,0Kg $ 0,80 $ 3,20
Pimiento 6u $ 0,45 $ 2,70
Tomate 5,0Kg $ 1,00 $ 5,00
Huevos 70 $ 0,14 $ 98,00
Dulce de batata 15kg $ 2,80 $ 42,00
Queso cuartirolo15kg $ 2,60 $ 39,00

Total $ 601,74

Menu 5
Carne a la cacerola con verduras y arroz con leche

Blando especial 60kg $ 6,00 $ 360,00
Caldo de Verdura0,1kg $ 18,99 $ 1,89
Sal 0,5kg $ 0,37 $ 0,19
Oregano 0,05kg $ 8,00 $ 0,40
Pimenton selección0,05kg $ 4,50 $ 0,21
Pimienta 0,05kg $ 10,00 $ 0,50
Comino 0,1kg $ 5,00 $ 0,50
Pimenton Extra 0,1kg $ 7,00 $ 0,70
Papa 8kg $ 0,75 $ 6,00
Cebolla 8kg $ 0,50 $ 4,00
Zanahoria 8,0Kg $ 0,35 $ 2,80
Ajo 2u $ 0,50 $ 1,00
Zapallo 8,0Kg $ 0,80 $ 6,40
Pimiento 20u $ 0,45 $ 9,00
Tomate 10,0Kg $ 1,00 $ 10,00
Huevos 70 $ 0,14 $ 98,00
Arroz 10kg $ 1,40 $ 14,00
Leche 30lt $ 1,70 $ 51,00
Azucar 7kg $ 1,10 $ 7,70

Total $ 574,29

Para cada día se necesitan :

Pan 15kg $ 2,00 $ 30,00
Jugo de soja (Ades)75lt $ 2,30 $ 172,50

Personal que atiende los comedores :

Lugar especifico Cantidad Horas
Cocina 6 4 $ 3 000
Tareas administrativas 2 6 $ 1 500
Provicion de insumos 2 4 $ 1 000
Limpieza 4 4 $ 2 000
Atencion de los niños 10 4 $ 5 000
Coordinador general 1 6 $ 750

Total 25 $ 13 250

En este presupuesto te mandamos el costo de los sueldos de los trabajadores
estimado de $6,25 la hora de trabajo.
En la realidad los compañeros que atienden los comedores son los que tienen planes
jefes y jefas y los cumplen en los comedores, en algunos hay compañeros
que son voluntarios cuando los planes no alcanzan.

TOTAL MENSUAL : $ 24123.-

Este menu te da un promedio de $ 8,04 por día por niño :
es lo que gasta la gendarmeria en alimentar a un perro.

Pour une bonne mise en page du tableau utilisez la pièce jointe ci-dessous